"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
5
زبدة
1/2
كوب جريش
1/4
كوب بذور الشومر
2
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة صغيرة ملح
0
القماش الخاص بالجبنة للتصفية
1
يحمص الجريش على النار ثم يترك حتى يبرد قليلاً ثم يطحن.
2
يحمص الشومر على النار ثم يكسر ولا يطحن.
3
توضع الزبدة في قدر مناسب ذو قاعدة سميكة على النار حتى تذوب.
4
تترك الزبدة على النار حتى تظهر الرغوه ثم تزال.
5
يضاف الملح والكركم ويترك حتى يغلي.
6
يضاف الشومر والجريش ثم يترك المزيج على نار هادئة تقريباً نصف ساعة.
7
تترك الدهنة حتى تبرد تماماً ويترسب كل الموجود فيها بالقاع.
8
تصفى الدهنة من كل المكونات الموجودة فيها بواسطة قطعة قماش نظيفة أو القماش الخاص بالجبنة.
9
تعبأ في برطمان نظيف وتترك لحين الاستخدام.
5
زبدة
1/2
كوب جريش
1/4
كوب بذور الشومر
2
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة صغيرة ملح
0
القماش الخاص بالجبنة للتصفية
3 تعليقات