وفاء الكندري
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
1/2
كوب جريش
250
جرام لحم غنم
2
حبة طماطم
1/4
كوب معجون الطماطم
1
بصل
3
فص ثوم
1
حبة ليمون
0
رشة فلفل أسود
0
ملح
1
ملعقة صغيرة كمون
3
ملعقة كبيرة بقدونس
1
ينقع الجريش في الماء بعد غسله ساعة.
2
في قدر مناسب لعمل الشوربة يوضع القليل من الزيت ثم البصلة ويحرك حتى تذبل.
3
يضاف اللحم إلى القدر ويحرك على نار عالية حتى يجف الماء.
4
يضاف الثوم ويحرك والفلفل الأسود والكمون.
5
يضاف الجريش ويحرك قليلاً ثم ماء مغلي.
6
تترك الشوربة 15 دقيقة على نار عالية ثم تخفف النار وتترك حتى ينضج حب الجريش واللحم.
7
يضاف البقدونس المفروم (حسب الرغبة).
8
يسكب في زبدية مع عصرة ليمون ويزين بأوراق البقدونس.
1/2
كوب جريش
250
جرام لحم غنم
2
حبة طماطم
1/4
كوب معجون الطماطم
1
بصل
3
فص ثوم
1
حبة ليمون
0
رشة فلفل أسود
0
ملح
1
ملعقة صغيرة كمون
3
ملعقة كبيرة بقدونس
3 تعليقات