دارين الخطيب
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
0
كيلو بصل
0
ثوم
0
فلفل أخضر
0
فلفل أحمر
0
طماطم
2
ملعقة معجون الطماطم
0
معلقة هريسة
0
ملح
0
فلفل أسود
0
كراوية
0
زيت زيتون
0
سميد
0
ملح
0
ماء
1
تخلط ملعقتين صغيرتين ملح مع الماء.
2
ثم يسكب تدريجياً في السميد ويجمع باليد دون عجنه ثم يترك كي يرتاح 20 دقيقة.
1
يقطع البصل والثوم والطماطم إلى شرائح صغيرة جداً.
2
يقطع ويضاف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الجاف ثم يضاف إلى البصل المفروم وتضاف معه الطماطم المعجونة والهريسة وزيت الزيتون والملح وباقي البهارات ويخلط مع بعض فنتحصل على الحشو النهائي
3
من الافضل طبخ الحشو حوالي 20 إلى 30 دقيقة كي يذبل البصل قليلاً
4
تعجن العجينة حوالي 15 دقيقة للحصول على عجينة متماسكة و متجانسة.
5
إذا أحسست أنها جافة قليلاً، يضاف لها القليل من الماء أثناء العجن ثم بعد ذلك تقسم إلى كرايات صغيرة توضع على الطاولة ويضاف إليها الحشوة.
6
للحصول على المطبقة بعد إتمامها يجب طبخها على نار هادئة.
7
يتم انتظارها حتى يحمر وجهها السفلي ثم تقلب على الوجه الآخر.
0
كيلو بصل
0
ثوم
0
فلفل أخضر
0
فلفل أحمر
0
طماطم
2
ملعقة معجون الطماطم
0
معلقة هريسة
0
ملح
0
فلفل أسود
0
كراوية
0
زيت زيتون
0
سميد
0
ملح
0
ماء
3 تعليقات