دارين الخطيب
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
2 أشخاص
1
كوب زيت زيتون
3
حبات فلفل أخضر
2
عود بصل أخضر
5
ملاعق كبيرة من طماطم مقشرة معلبة
0
شرائح طماطم مملحة ومجففة
4
ملاعق معجون طماطم
3
ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون
0
ماء
1
كيلوجرام سمك الحوت
1
ملعقة كبيرة كركم
1
ملعقة كبيرة ملح
1
ملعقة كبيرة فلفل أسود
0
قطع القرع
0
زيت زيتون
1
في قدر على النار، يوضع زيت زيتون ثم نقلي شرائح الفلفل الأخضر.
2
في وعاء على حدى، تخلط الطماطم المقشرة مع شرائح الطماطم، ثم يضاف معجون الطماطم ثم الفلفل الأحمر المطحون.
3
يضاف إليهم القليل من الماء ويقلبوا.
4
يرفع الفلفل الأخضر عن النار ثم يضاف البصل الأخضر المقطع ثم خليط الطماطم.
5
تضاف 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المقشرة المعلبة ويقلبوا ثم يضاف الماء.
6
يتبل السمك بالكركم، الفلفل الأسود والملح.
7
يضاف السمك والقرع إلى القدر.
8
يوضع الزيت فوق الكسكس ثم يضاف الكركم والماء والفلفل الأسود.
9
يضاف الكسكس إلى القدر على البخار فوق القدر الذي يحتوي على الصلصة والسمك والقرع ويترك على النار مدة 30 دقيقة.
10
يقدم الكسكس مع السمك والقرع.
1
كوب زيت زيتون
3
حبات فلفل أخضر
2
عود بصل أخضر
5
ملاعق كبيرة من طماطم مقشرة معلبة
0
شرائح طماطم مملحة ومجففة
4
ملاعق معجون طماطم
3
ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون
0
ماء
1
كيلوجرام سمك الحوت
1
ملعقة كبيرة كركم
1
ملعقة كبيرة ملح
1
ملعقة كبيرة فلفل أسود
0
قطع القرع
0
زيت زيتون
3 تعليقات