سلمى سليمان
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
2 أشخاص
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
كوب كينوا
7
هليون
0
فليفلة
4
حبات طماطم
0
زيتون كالاماتا
0
جرجير
0
جبن البارميزان
0
عصير الليمون
2
ملعقة كبيرة خل
0
رشة سكر
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة صغيرة فلفل الأسود
0
كوب زيت زّيتون
0
خس
1
يوضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف إليه الكينوا وتقلب مدة دقيقتين، وبعد ذلك يضاف كوب الماء ويترك المزيج يطهى على نار خفيفة.
2
يسلق الهليون بعد أن تقطع الأطراف القاسية سلقاً سريعاً ثم يغمس في ماء مثلج للحفاظ على لونه.
3
يُنَفَّش الكينوا بواسطة شوكة ثم يسكب في زبدية.
4
يقطع الهليون إلى قطع كبيرة ثم يضاف إلى الزبدية.
5
تقطع حبتي الفليفلة إلى قطع خشنة ثم تضاف القطع إلى الزبدية.
6
يضاف الزيتون والجرجير والطماطم المجففة بالشمس.
7
تحضر التتبيلة عن طريق مزج المكونات كلها أولاً قبل عمل مستحلب منها مع الزيت.
8
تسكب التتبيلة وتمزج المكونات جيداً.
9
يقدم المزيج داخل أوراق الخس مع نثر رقاقات جبن البارميزان في الأعلى.
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
كوب كينوا
7
هليون
0
فليفلة
4
حبات طماطم
0
زيتون كالاماتا
0
جرجير
0
جبن البارميزان
0
عصير الليمون
2
ملعقة كبيرة خل
0
رشة سكر
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة صغيرة فلفل الأسود
0
كوب زيت زّيتون
0
خس
3 تعليقات