سلطة الايتش بالشمندر

سلطات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
الشمندر المجفف

3

حبة شمندر

جرانيتا النعناع

500

جرام عصير خيار

مخلل الشمندر والتفاح

3

حبة تفاح

طريقة التحضير
لإعداد برغل الشمندر

1

يُسخن زيت الزيتون في قدر صغير ويُشوح البصل حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.

2

يُضاف البرغل ويُحمص لمدة دقيقتين، ثم يُتبل بالملح والكمون والفلفل الحلبي.

3

يُضاف عصير الشمندر، ويُغطى ويُطهى لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُترك البرغل ليبرد.

4

يُضاف دبس الفلفل ودبس الرمان، ويُفرك جيداً مع البرغل.

5

يُعدل الملح حسب الرغبة.

لإعداد الشمندر المجفف

1

يُبشر الشمندر ويوضع في مجفف الطعام أو في فرن بدرجة حرارة 50 مئوية لمدة 24 ساعة، ثم يُخزن في وعاء محكم الإغلاق.

لإعداد جرانيتا النعناع

1

يُسلق النعناع في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ويُبرد في ماء مثلج.

2

تُخلط كل المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أملس، ثم يُعدل الملح حسب الرغبة.

3

يوضع الخليط في الثلاجة حتى يتجمد ثم يكسّر ويُفتت بواسطة شوكة.

لإعداد مخلل الشمندر والتفاح

1

يُخلط عصير الشمندر والخل والسكر والملح، مع التأكد من ذوبان السكر والملح تماماً.

2

يُفرغ التفاح من البذور، ويُقطع إلى شرائح.

3

يُصب خليط المخلل فوق شرائح التفاح، ويُترك ليُنقع لمدة 60 دقيقة على الأقل.

المكونات
طريقة التحضير
الشمندر المجفف

3

حبة شمندر

جرانيتا النعناع

500

جرام عصير خيار

مخلل الشمندر والتفاح

3

حبة تفاح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من سلطات

دعد أبو جابر

سلطة خضراء مع الماندارين

سلطات
سلطات
سهلة
0 دقيقة

طارق إبراهيم

سلطة ستيك بانزانيلا

سلطات
سلطات
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

سلطة اللحمة المقرمشة

سلطات
سلطات
سهلة
10 دقيقة