محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
3
حبة شمندر
500
جرام عصير خيار
3
حبة تفاح
1
يُسخن زيت الزيتون في قدر صغير ويُشوح البصل حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
2
يُضاف البرغل ويُحمص لمدة دقيقتين، ثم يُتبل بالملح والكمون والفلفل الحلبي.
3
يُضاف عصير الشمندر، ويُغطى ويُطهى لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُترك البرغل ليبرد.
4
يُضاف دبس الفلفل ودبس الرمان، ويُفرك جيداً مع البرغل.
5
يُعدل الملح حسب الرغبة.
1
يُبشر الشمندر ويوضع في مجفف الطعام أو في فرن بدرجة حرارة 50 مئوية لمدة 24 ساعة، ثم يُخزن في وعاء محكم الإغلاق.
1
يُسلق النعناع في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ويُبرد في ماء مثلج.
2
تُخلط كل المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أملس، ثم يُعدل الملح حسب الرغبة.
3
يوضع الخليط في الثلاجة حتى يتجمد ثم يكسّر ويُفتت بواسطة شوكة.
1
يُخلط عصير الشمندر والخل والسكر والملح، مع التأكد من ذوبان السكر والملح تماماً.
2
يُفرغ التفاح من البذور، ويُقطع إلى شرائح.
3
يُصب خليط المخلل فوق شرائح التفاح، ويُترك ليُنقع لمدة 60 دقيقة على الأقل.
3
حبة شمندر
500
جرام عصير خيار
3
حبة تفاح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات