محمد أورفه لي
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
4
حبة شمندر
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 162 مئوية.
2
يُشوى الشمندر في الفرن لمدة ساعة واحدة حسب حجمه. عندما ينضج. يُرفع من الفرن ويُترك جانباً ليبرد.
3
بمجرد أن يبرد الشمندر بحيث يمكن تناوله باليدين، يُقشر ويُقطع إلى أنصاف، ثم يُقطع كل نصف إلى جوانح بسُمك 1 سم من القاعدة. توضع في وعاء متوسط وتوضع جانباً.
1
يُشذب الكراث للاحتفاظ بالجزء الأبيض فقط، وذلك بإزالة الجزء العلوي والسفلي من كل حبة كراث.
2
تُشق كل حبة كراث إلى نصفين بالطول، ثم يتم التخلص من الطبقات الخارجية القاسية.
3
يُغسل الكراث المشذب تحت ماء الصنوبر للتخلص من أي أوساخ.
4
يوضع الكراث مع زيت الزيتون وقليل من الملح في كيس ويُفرغ من الهواء.
5
يُطهى في درجة حرارة 90 مئوية حتى ينضج لكن مازال مقرمشاً لمدة 10 دقائق تقريباً.
6
تُحمر حواف الكراث في مقلاة ثقيلة أو تُشوى على الفحم.
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
2
يُغلف الجزر بالزيت، ويُتبل بالملح، ويُشوى في الفرن لمدة 45 دقيقة.
3
بمجرد أن يبرد ويمكن تناوله باليدين، يُقطع إلى شرائح بطول 2 سم.
1
يفرد الجوز على صينية ويُشوى في درجة حرارة 149 مئوية لمدة 30 دقيقة.
2
تُبرش الجبنة والثوم بواسطة مبرشة.
3
يسحق الجوز في محضرة الطعام إلى فتات صغير الحجم، مع مراعاة عدم المبالغة في سحقه حتى لا يصبح كالزبدة.
4
تُخلط كل المكونات في وعاء وتُقلب برفق بواسطة مبسط حتى الحصول على خليط البيستو.
4
حبة شمندر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات