"

سمك القاروص المشوي

ماكولات بحرية
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
المقادير

3

سمكات قاروص

0

ملح وفلفل

1

عود إكليل الجبل

1

عود أوريجانو

1

عود طرخون طازج

4

حبة برتقال

3

فص ثوم

معجون الأعشاب

1/2

كوب ليمون

1/2

كوب زيت زيتون

3

ملعقة كبيرة أعشاب متنوعة طازجة

0

بقدونس إيطالي

0

زعتر

0

ليمون

4

أوقية من صوص بيسكي الأخضر

4

أوقية صوص بروفنسال

طريقة التحضير

1

يُقشر السمك وتُقطع الخياشيم ونتخلص من الزعانف حسب الرغبة. يُحز اللب عن طريق القطع بجانب الخياشيم في منتصف السمك وأمام الذيل.

2

يُتبل التجويف الداخلي للسمك بالملح والفلفل ويُحشى بإكليل الجبل والأوريجانو وأعواد الطرخون.

3

تُمزج مكونات معجون الأعشاب ويُدهن الجزء الخارجي بأكمله بخليط المعجون.

4

يُتبل الجزء الخارجي من السمك بالملح والفلفل ويُتأكد من تتبيل الأجزاء المشقوقة.

5

تُسخن المشواة فوق درجة حرارة متوسطة مباشرة.

6

يوضع السمك في قالب شواء وسط شرائح برتقال وتُشوى من 12 إلى 15 دقيقة.

7

تُزال الأعشاب من داخل السمك ويُنقل إلى صحن تقديم. يزين السمك من الداخل بالبقدونس الإيطالي والزعتر.

8

يُزين السمك بالليمون ويُقدم مع الصلصة الخضراء والأرز الصيادية.

المكونات
طريقة التحضير
المقادير

3

سمكات قاروص

0

ملح وفلفل

1

عود إكليل الجبل

1

عود أوريجانو

1

عود طرخون طازج

4

حبة برتقال

3

فص ثوم

معجون الأعشاب

1/2

كوب ليمون

1/2

كوب زيت زيتون

3

ملعقة كبيرة أعشاب متنوعة طازجة

0

بقدونس إيطالي

0

زعتر

0

ليمون

4

أوقية من صوص بيسكي الأخضر

4

أوقية صوص بروفنسال

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

سمك مع خضار

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

السمك المشوي بصلصة الطحينة

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
20 دقيقة

فايز الريماوي

شيش كباب سمك السيف

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
60 دقيقة

أندرو ميتشل

موس السلمون المدخن

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متقدمة
180 دقيقة