"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
3
سمكات قاروص
0
ملح وفلفل
1
عود إكليل الجبل
1
عود أوريجانو
1
عود طرخون طازج
4
حبة برتقال
3
فص ثوم
1/2
كوب ليمون
1/2
كوب زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة أعشاب متنوعة طازجة
0
بقدونس إيطالي
0
زعتر
0
ليمون
4
أوقية من صوص بيسكي الأخضر
4
أوقية صوص بروفنسال
1
يُقشر السمك وتُقطع الخياشيم ونتخلص من الزعانف حسب الرغبة. يُحز اللب عن طريق القطع بجانب الخياشيم في منتصف السمك وأمام الذيل.
2
يُتبل التجويف الداخلي للسمك بالملح والفلفل ويُحشى بإكليل الجبل والأوريجانو وأعواد الطرخون.
3
تُمزج مكونات معجون الأعشاب ويُدهن الجزء الخارجي بأكمله بخليط المعجون.
4
يُتبل الجزء الخارجي من السمك بالملح والفلفل ويُتأكد من تتبيل الأجزاء المشقوقة.
5
تُسخن المشواة فوق درجة حرارة متوسطة مباشرة.
6
يوضع السمك في قالب شواء وسط شرائح برتقال وتُشوى من 12 إلى 15 دقيقة.
7
تُزال الأعشاب من داخل السمك ويُنقل إلى صحن تقديم. يزين السمك من الداخل بالبقدونس الإيطالي والزعتر.
8
يُزين السمك بالليمون ويُقدم مع الصلصة الخضراء والأرز الصيادية.
3
سمكات قاروص
0
ملح وفلفل
1
عود إكليل الجبل
1
عود أوريجانو
1
عود طرخون طازج
4
حبة برتقال
3
فص ثوم
1/2
كوب ليمون
1/2
كوب زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة أعشاب متنوعة طازجة
0
بقدونس إيطالي
0
زعتر
0
ليمون
4
أوقية من صوص بيسكي الأخضر
4
أوقية صوص بروفنسال
3 تعليقات