كيسادياس

يُقلب اللحم البقري والجبنة والفلفل والبصل والكزبرة والملح والفلفل معاً في وعاء كبير. يُرص ثمن كمية الحشوة في كل رغيف من التورتيلا بحيث تُغطى نصف الخبز. يُطوى التورتيلا حتى يصبح نصف قمري.

توضع الكساديا، بدون لمسها، في صينية خبز. توضع الصينية فوق المشواة فوق نار غير مباشرة 500 فهرنهايت لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تصبح التورتيلا مقرمشة وذهبية اللون.

تُنقل الكساديا إلى لوح تقطيع كبير الحجم وتُقطع إلى مثلثات وتُقدم مع الصلصة.

تُمزج جميع المكونات وتُقلب برفق. يُضبط المذاق ويُحفظ في الثلاجة.