خضار ايطالية بالفرن

في قدر كبير يحمّى زيت الزيتون ثم يضاف الثوم و يقلب حتى يحمر، تضاف صلصة الطماطم و مكعب المرق و ملح و فلفل أسود و يترك حتى تتمازج جميع النكهات.

يوضع القليل من الصلصة في الصينية ثم نبدأ برص الخضار اولاً البطاطا، ثم الطماطم، ثم الكوسا ، و أخيراً البصل.

تسكب باقي الصلصة فوق الخضار و تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة بدرجة حرارة 350 فهرنهايت.

ثم تخرج و يرش فوقها جبن البارميزان و الخبز المطحون و تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار و تحمر الجبن.

تترك لتبرد قليلاً ثم تقدم.