"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
12
حبة حبار صغير كامل
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 1/2
كوب طماطم صفراء
1/4
كوب بصل أصفر
1/4
كوب بصل أحمر
1
حبة بصل أخضر
2
حبة أفوكادو كبيرة ناضجة
1 1/2
ملعقة كبيرة زعتر الليمون الطازج
1/4
كوب كزبرة
1/4
كوب عصير برتقال
1/4
كوب عصير ليمون
1/4
كوب مرقة سمك
2
ملعقة كبيرة سكر بني
1
ملعقة كبيرة ثوم
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
يُخلط عصير الليمون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر وصلصة السمك والسكر والملح والفلفل في وعاء مناسب، ويُضاف ويُخفق زيت الزيتون ويُترك جانباً.
2
يُتبل الكالاماري بالملح والفلفل ويوضع في صينية خبز مع 2 ملعقة كبيرة من التتبيلة، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
3
يُرص الكالاماري على شكل خط مستقيم ويوضع فوقه مقلاة ثقيلة أو قالب قرميد مغلف بورق الألمنيوم. يُشوى لمدة 2 دقيقة تقريباً.
4
يُرفع القرميد ويُقلب الكالاماري، ويُشوى لمدة دقيقة واحدة إضافية، ثم يُرفع عن النار، وتوضع الطماطم والبصل في وعاء مع التتبيلة المتبقية، ويُقلب ليُغلف.
5
تُغرف الطماطم ومكعبات البصل الصغيرة على الكالاماري ويُضاف الأفوكادو. يُرش الخليط بالأرويجانو.
12
حبة حبار صغير كامل
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 1/2
كوب طماطم صفراء
1/4
كوب بصل أصفر
1/4
كوب بصل أحمر
1
حبة بصل أخضر
2
حبة أفوكادو كبيرة ناضجة
1 1/2
ملعقة كبيرة زعتر الليمون الطازج
1/4
كوب كزبرة
1/4
كوب عصير برتقال
1/4
كوب عصير ليمون
1/4
كوب مرقة سمك
2
ملعقة كبيرة سكر بني
1
ملعقة كبيرة ثوم
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 تعليقات