حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
حبة بيض
125
مللتر زيت زيتون أو زيت نباتي آخر
200
جرام لبن زبادي
200
ماء
30
جرام خميرة الخبز الطازجة أو ملعقة كبيرة خميرة فورية
660
جرام طحين
1
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة صغيرة ملح
0
صينية فرن مرشوشة بالطحين أو حجرة البيتزا
400
جرام جبنة كسار التركية أو جبنة الموزاريلا
250
جرام جبنة حلوم
1
حزمة بقدونس
200
جرام زيتون تركي أسود مقطع صغير
1
ملعقة كبيرة حبة البركة
0
خلطة زيت الزيتون
1/2
كوب زيت زيتون
1
فلفل احمر حار مفروم ناعماً
1
ملعقة كبيرة كبار مفروم ناعماً
1
ثوم
0
رشة ملح البحر
1
تخلط كل مكونات الحشوة معاً.
1
يوضع في العجانة: البيض، الزيت، الماء الدافئ، اللبن الزبادي، خميرة الخبز والسكر ويخلطوا معاً.
2
يضاف الطحين ويعجن مدة 5 دقائق.
3
يضاف الملح ويواصل العجن من 5 إلى 6 دقائق ثم توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها.
4
يسخن الفرن على حرارة 500 درجة فهرنايت وتوضع فيه صينية الفرن أو يفضل حجرة البيتزا.
5
تنزل العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين وتقسم إلى كرات متساوية الحجم.
6
تفرد كل كورة رفيعة جداً على شكل بيضوي، يوضع كمية من الحشوة في وسط وعلى طول العجينة ثم يثنى عليها من الطرفين بحيث تغطي جوانب الحشوة فقط للحصول على شكل مركب صغير تبسط باليد وتدخل الفرن مباشرة لتخبز ما بين 6 إلى 10 دقائق.
7
تخرج من الفرن، تدهن بخلطة زيت الزيتون وتقدم.
1
تخلط كل مكونات خلطة زيت الزيتون وتترك لتنقع قبل استعمالها.
1
حبة بيض
125
مللتر زيت زيتون أو زيت نباتي آخر
200
جرام لبن زبادي
200
ماء
30
جرام خميرة الخبز الطازجة أو ملعقة كبيرة خميرة فورية
660
جرام طحين
1
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة صغيرة ملح
0
صينية فرن مرشوشة بالطحين أو حجرة البيتزا
400
جرام جبنة كسار التركية أو جبنة الموزاريلا
250
جرام جبنة حلوم
1
حزمة بقدونس
200
جرام زيتون تركي أسود مقطع صغير
1
ملعقة كبيرة حبة البركة
0
خلطة زيت الزيتون
1/2
كوب زيت زيتون
1
فلفل احمر حار مفروم ناعماً
1
ملعقة كبيرة كبار مفروم ناعماً
1
ثوم
0
رشة ملح البحر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات