طارق إبراهيم
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
8 أشخاص
1 1/2
كيلوجرام طماطم
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
كوب أوراق ريحان
2
ملعقة كبيرة صنوبر
1
بصل
1/4
كوب ريحان
1/2
كوب جبنة بارميزان
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة فلفل أسود
1
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة ويرشيستر
0
رشة تاباسكو
1
كوب كريمة
0
كروتون
1
تُسخن المشواة. تُقطع الطماطم إلى أنصاف وتُدهن بقليل من زيت الزيتون وتُرش بالملح والفلفل من الجانب المقطع.
2
توضع الطماطم بحيث يكون إتجاه الجانب المقطع إلى أسفل فوق مشواة ساخنة متوسطة الحرارة. تُغطى وتُطهى لمدة من 3 إلى 4 دقائق تقريباً.
3
تُرفع الطماطم من المشواة حينما تُحمر ويزال الجلد عن اللب.
4
تُترك الطماطم جانباً حتى تبرد، ثم يزال الجلد والبذور.
5
توضع في الخلاط مع المكونات المتبقية وزيت الزيتون.
6
يُخفق الخليط حتى يصبح أملس.
7
يُحفظ الخليط طوال الليل حتى تتداخل النكهات ويصبح مذاقها أروع في اليوم التالي. (إذا أردت تناولها ساخنة، يُنقل الخليط إلى قدر كبير الحجم ويُترك حتى يغلي غلياناً هادئاً).
8
تُقدم مباشرة.
1 1/2
كيلوجرام طماطم
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
كوب أوراق ريحان
2
ملعقة كبيرة صنوبر
1
بصل
1/4
كوب ريحان
1/2
كوب جبنة بارميزان
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة فلفل أسود
1
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة ويرشيستر
0
رشة تاباسكو
1
كوب كريمة
0
كروتون
3 تعليقات