شوربة الطماطم المشوية

تُسخن المشواة. تُقطع الطماطم إلى أنصاف وتُدهن بقليل من زيت الزيتون وتُرش بالملح والفلفل من الجانب المقطع.

توضع الطماطم بحيث يكون إتجاه الجانب المقطع إلى أسفل فوق مشواة ساخنة متوسطة الحرارة. تُغطى وتُطهى لمدة من 3 إلى 4 دقائق تقريباً.

تُرفع الطماطم من المشواة حينما تُحمر ويزال الجلد عن اللب.

تُترك الطماطم جانباً حتى تبرد، ثم يزال الجلد والبذور.

توضع في الخلاط مع المكونات المتبقية وزيت الزيتون.

يُخفق الخليط حتى يصبح أملس.

يُحفظ الخليط طوال الليل حتى تتداخل النكهات ويصبح مذاقها أروع في اليوم التالي. (إذا أردت تناولها ساخنة، يُنقل الخليط إلى قدر كبير الحجم ويُترك حتى يغلي غلياناً هادئاً).

تُقدم مباشرة.