طارق إبراهيم
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1
كوب بصل أصفر
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
كيلو جرام لحم ضأن
1
ملعقة كبيرة ذرة
0
ملح وفلفل أسود
60
جرام جبنة زرقاء
1
ملعقة كبيرة زبدة
4
قطعة خبز
1/4
كوب خردل
2
كوب بقلة
1
كوب شمندر
1/4
حبة بصل
1
حبة كمثرى
0
خل
0
عصير ليمون
1/2
كوب خل أحمر
1/2
كوب زيت نباتي
1
فص ثوم
2
ملعقة صغيرة سكر أبيض
2
ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1
يُخلط البصل والزيت في مقلاة حديدية متوسطة الحجم على نار منخفضة الحرارة حتى يكتسب اللون البني الذهبي مع التقليب كثيراً، ثم يُترك الخليط جانباً.
2
تُضاف كل مكونات أقراص البرجر في وعاء خلط كبير وتُخلط قليلاً، ثم يُشكل الخليط إلى 4 أقراص متساوية الحجم والسماكة.
3
تُقطع الجبنة الزرقاء إلى 40 جرام لكل قرص برجر.
4
يُحشى كل قرص برجر بالجبنة الزرقاء وتُغلق الجبنة بالداخل.
5
يُشوى البرجر على نار عالية الحرارة ومباشرة لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح متوسط السواء مع قلبه مرتين.
6
يُدهن الخبز بالزبدة ويُحمص بحيث يكون الجانب المقطع إلى أسفل على نار مباشرة الحرارة مع مراعاة عدم حرقه.
7
يُجمع البرجر مع البصل المكرمل والخردل، ويُقدم مع السلطة.
1
تُخلط كل المكونات فيما عدا الزيت ويُخفق الخليط جيداً، ثم يُصب الزيت حتى تتجانس التتبيلة.
1
كوب بصل أصفر
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
كيلو جرام لحم ضأن
1
ملعقة كبيرة ذرة
0
ملح وفلفل أسود
60
جرام جبنة زرقاء
1
ملعقة كبيرة زبدة
4
قطعة خبز
1/4
كوب خردل
2
كوب بقلة
1
كوب شمندر
1/4
حبة بصل
1
حبة كمثرى
0
خل
0
عصير ليمون
1/2
كوب خل أحمر
1/2
كوب زيت نباتي
1
فص ثوم
2
ملعقة صغيرة سكر أبيض
2
ملعقة صغيرة ملح وفلفل
3 تعليقات