"

الكبدة الاسكندراني

اطباق عالمية
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

3 أشخاص

المكونات
الكبدة الاسكندراني

1/2

كيلو جرام كبدة

1

بصل

5

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة كزبرة

3

ملعقة صغيرة كمون

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

3

ملعقة كبيرة خل ابيض

0

عصير ليمون

1/4

كوب ماء

1

فلفل أخضر

1

شرائح فلفل أخضر

1

شرائح طماطم

1

ملعقة كبيرة بقدونس

2

ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

1

تقطع الكبدة إلى شرائح طولية عريضة وخفيفة.

2

يخلط عصير الليمون، الخل، الثوم، الكمون، الفلفل المجروش والكزبرة مع بعض ثم تتبل فيه الكبدة مدة نصف ساعة.

3

في مقلاة كبيرة، يوضع الزيت ثم تضاف الكبدة مع التتبيلة وتقلب على نار عالية حتى ينشف الماء ثم يضاف البصل.

4

تترك الكبدة على النار حتى تتحمر قليلاً ثم يضاف الفلفل الحار، الفلفل الحلو والطماطم.

5

يمكن إضافة القليل من الماء حتى تتكون صلصة.

6

ترفع المقلاة عن النار وتقدم في طبق التقديم مع أرباع من الليمون ورشة من البقدونس على الوجه.

7

تقدم وهي ساخنة مع الخبز.

المكونات
طريقة التحضير
الكبدة الاسكندراني

1/2

كيلو جرام كبدة

1

بصل

5

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة كزبرة

3

ملعقة صغيرة كمون

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

3

ملعقة كبيرة خل ابيض

0

عصير ليمون

1/4

كوب ماء

1

فلفل أخضر

1

شرائح فلفل أخضر

1

شرائح طماطم

1

ملعقة كبيرة بقدونس

2

ملعقة كبيرة زيت

المزيد من الوصفات

ستار شيف

الكسكس المغربي مع التمر...

اطباق عالمية
اطباق عالمية
سهلة
0 دقيقة

فايز الريماوي

ترياكي لحم البقر

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

فاهيتا لحم

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متوسطة
20 دقيقة

فايز الريماوي

كاري القريدس مع الأرز البسمتي

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متقدمة
20 دقيقة