"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
3 أشخاص
1/2
كيلو جرام كبدة
1
بصل
5
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة كزبرة
3
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
3
ملعقة كبيرة خل ابيض
0
عصير ليمون
1/4
كوب ماء
1
فلفل أخضر
1
شرائح فلفل أخضر
1
شرائح طماطم
1
ملعقة كبيرة بقدونس
2
ملعقة كبيرة زيت
1
تقطع الكبدة إلى شرائح طولية عريضة وخفيفة.
2
يخلط عصير الليمون، الخل، الثوم، الكمون، الفلفل المجروش والكزبرة مع بعض ثم تتبل فيه الكبدة مدة نصف ساعة.
3
في مقلاة كبيرة، يوضع الزيت ثم تضاف الكبدة مع التتبيلة وتقلب على نار عالية حتى ينشف الماء ثم يضاف البصل.
4
تترك الكبدة على النار حتى تتحمر قليلاً ثم يضاف الفلفل الحار، الفلفل الحلو والطماطم.
5
يمكن إضافة القليل من الماء حتى تتكون صلصة.
6
ترفع المقلاة عن النار وتقدم في طبق التقديم مع أرباع من الليمون ورشة من البقدونس على الوجه.
7
تقدم وهي ساخنة مع الخبز.
1/2
كيلو جرام كبدة
1
بصل
5
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة كزبرة
3
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
3
ملعقة كبيرة خل ابيض
0
عصير ليمون
1/4
كوب ماء
1
فلفل أخضر
1
شرائح فلفل أخضر
1
شرائح طماطم
1
ملعقة كبيرة بقدونس
2
ملعقة كبيرة زيت
3 تعليقات