ليلى فتح الله
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1
حبة قرنبيط
500
جرام لحم غنم
5
حبات هال
2
عود قرفة
2
ورق الغار
3
حبات ثوم
0
حبة عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة كمون
1
كوب كزبرة خضراء
0
زيت نباتي
1
ينظف القرنبيط ويغسل.
2
يوضع في قدر على النار ويسلق بالماء، يضاف الكمون المطحون إلى ماء السلق.
3
يسلق مدة 10 دقائق فقط.
4
يرفع من ماء السلق ويترك ليصفى بالكامل ويجف الماء عنه.
5
يسلق اللحم مع حب الهال والقرفة وورق الغار حتى ينضج تماماً.
6
يحمى الزيت النباتي في قدر كبير وتقلي حبات القرنبيط حتى تصبح ذهبية اللون.
7
ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لتصفى تماماً.
8
توضع قطع القرنبيط المقلية في قدر على النار وتوضع معها قطع اللحم المسلوقة.
9
يصفى مرق اللحم فوق المكونات.
10
يدق الثوم ويضاف إلى المكونات ثم يضاف عصير الليمون.
11
يرش الملح والقرفة على سطح المكونات وتطهى اليخنة مدة 5 دقائق فقط.
12
ترش الكزبرة المفرومة على سطح اليخنة وتقدم.
1
حبة قرنبيط
500
جرام لحم غنم
5
حبات هال
2
عود قرفة
2
ورق الغار
3
حبات ثوم
0
حبة عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة كمون
1
كوب كزبرة خضراء
0
زيت نباتي
3 تعليقات