"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
1/4
كوب زيت زيتون
1
ملعقه اوريغانو
1
ملعقه ريحان
1/4
ملعقه فلفل أحمر حار
1/4
ملعقه ثوم
0
ملح
2
ملعقه خميرة
1 1/2
ملعقه سكر
3 1/2
كوب دقيق الخبز
1
ملعقه ملح
1/4
كوب زيت زيتون
1 1/2
كوب ماء
0
زيت زيتون
5
حبة طماطم
0
شرائح موزاريلا
1/2
كوب ريحان
1
تخلط كل المقادير مع بعض وتترك جانباً حتى يكتسب الزيت كل النكهات.
2
تخلط المقادير الجافة والزيت مع بعض في وعاء كبير.
3
يضاف كوب من الماء ويخلط بالأصابع حتى تتكون عجينة( يمكن إضافة المزيد من الماء إن لزم الأمر).
4
تنقل العجينه إلى سطح مرشوش بالدقيق وتعجن حتى تصبح لينة ومطاطية.
5
تشكل على هيئه كرة وتترك في وعاء مدهون بالزيت حتى يتضاعف حجمها (ساعة تقريباً).
6
يمكن عجنها بالعجانة الكهربائية لمدة 8 دقائق على سرعة متوسطة.
7
بعد التخمير تقسم العجينة إلى قسمين وينقل كل قسم إلى صينية الفرن المدهونة.
8
تفرد العجينة بالصينية بواسطة الأصابع مع الضغط إلى شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
9
يجب مراعاة أن تكون العجينة سميكة.
10
تغطى بعد الفرد وتترك 20 دقيقة.
11
يدهن السطح بالزيت بواسطة فرشاة ويضغط مكان الأصابع حتى يظهر الشكل جيداً.
12
تخبز الفوكاشيا في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 210 درجة لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
13
تخرج الفوكاشيا من الفرن وترفع حرارة الفرن إلى 230 درجة.
14
يدهن السطح بزيت الأعشاب (مرة أخرى).
15
توزع شرائح الموزاريلا مع ترك مسافات للطماطم بينها.
16
يوزع الريحان ويصب القليل من الزيت مرة أخرى.
17
تخبز بالفرن مدة 8 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
18
تقطع الفوكاشيا وهي ساخنة وتزين بأوراق الريحان الطازجة.
1/4
كوب زيت زيتون
1
ملعقه اوريغانو
1
ملعقه ريحان
1/4
ملعقه فلفل أحمر حار
1/4
ملعقه ثوم
0
ملح
2
ملعقه خميرة
1 1/2
ملعقه سكر
3 1/2
كوب دقيق الخبز
1
ملعقه ملح
1/4
كوب زيت زيتون
1 1/2
كوب ماء
0
زيت زيتون
5
حبة طماطم
0
شرائح موزاريلا
1/2
كوب ريحان
3 تعليقات