كرات كبة البطاطا

مقبلات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
الحشو

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

كوب بصل

1

كيلو جرام لحم الضأن

3

ملعقة كبيرة معجون الطماطم أو الطماطم

1/2

ملعقة صغيرة توابل

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

70

جرام صنوبر

1 1/2

كوب جبنة إيدام

عجين الكبة

950

جرام بطاطا

1/4

كوب كريمة

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

كوب بقسماط

0

ملح وفلفل أبيض

0

رشة جوزة الطيب

2

بيض

3

كوب بقسماط

طريقة التحضير
الحشو

1

تُذاب الزبدة في قدر، ويُضاف البصل مع رشة من الملح ويُشوح حتى يصبح شفافاً. يُضاف اللحم ويُشوح حتى ينضج، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة 2 دقيقة. تُضاف التوابل ويُترك الخليط جانباً حتى يبرد. يُضاف الصنوبر والجبنة ويُخلط جيداً.

الكبة

1

تُخفق البطاطا حتى الحصول على قوام أملس، ثم تُضاف الكريمة والزبدة المطراة والبقسماط. يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.

2

يُخلط العجين حتى يصبح أملس ومتجانساً.

3

يُقطع عجين الكبة إلى كرات حوالي 30 جرام، ثم تُفتح بواسطة اليدين وتُشكل إلى أصابع. يُغلق أحد الطرفين ويُحشى بحوالي 2 ملعقة صغيرة من الحشو، وتغلق جيداً ثم تشكل على شكل كرات.

4

تُغمس كرات البطاطا في البيض، ثم في البقسماط.

5

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة عميقة إلى درجة حرارة 180 مئوية. تُحمر كرات كبة البطاطا حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح ساخنة من المنتصف لمدة 5 دقائق تقريباً. تُقدم ساخنة مع الصلصة المفضلة.

المكونات
طريقة التحضير
الحشو

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

كوب بصل

1

كيلو جرام لحم الضأن

3

ملعقة كبيرة معجون الطماطم أو الطماطم

1/2

ملعقة صغيرة توابل

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

70

جرام صنوبر

1 1/2

كوب جبنة إيدام

عجين الكبة

950

جرام بطاطا

1/4

كوب كريمة

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

كوب بقسماط

0

ملح وفلفل أبيض

0

رشة جوزة الطيب

2

بيض

3

كوب بقسماط

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة