ليلى فتح الله
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
1
كيلو بندورة مقشر ومقطع
500
جرام لحم موزات غنم
2
عود قرفة
5
حبات هال
4
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة نعنع يابس
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة عصير ليمون حام
1
كوب برغل خشن
1/2
كوب شعيرية
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1
ملعقة صغيرة ملح
2
كوب ماء
1
تقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة.
2
يسلق اللحم على النار مع الماء والقرفة والهال حتى ينضج.
3
يصفى مرق اللحم ويحفظ جانباً.
4
تضاف البندورة المقشرة والمقطعة إلى مرق اللحم بالإضافة إلى الثوم والملح والفلفل.
5
توضع قطع اللحم داخل هذه الصلصة ويطهى الخليط على النار الهادئة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
6
بعدها يضاف الملح وعصير الليمون الحامض والنعنع اليابس وترفع عن النار.
1
تقلى الشعيرية بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
2
يصفى البرغل ويضاف إلى الشعيرية.
3
يغمر بالماء ويضاف الملح.
4
يغطى القدر ويطهى البرغل بالشعيرية على نار متوسطة لمدة 15 – 20 دقيقة.
1
كيلو بندورة مقشر ومقطع
500
جرام لحم موزات غنم
2
عود قرفة
5
حبات هال
4
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة نعنع يابس
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة عصير ليمون حام
1
كوب برغل خشن
1/2
كوب شعيرية
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1
ملعقة صغيرة ملح
2
كوب ماء
3 تعليقات