"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
1 1/2
كوب دقيق
1/4
ملعقة صغيرة ملح
10
ملعقة كبيرة زبدة
5
ملعقة ماء
1/4
ملعقة صغيرة بقدونس
1
كوب جبنة شيدر
1
كوب جبنة بيضاء
1/4
كوب زيتون اسود
2
عود بصل اخضر
1
ملعقة كبيرة بقدونس
1/2
كوب كريمه
1
كوب حليب
4
بيض
1
سبانخ
0
ملح وفلفل اسود
1
يخلط الدقيق والملح والبقدونس مع بعض ثم يوضع الخليط في محضرة الطعام .
2
تضاف الزبدة المبردة إلى الدقيق وتشغل عدة مرات حتى يصبح الخليط مثل الفتات .
3
يضاف 4 ملاعق من الماء وتشغل لعدة مرات حتى تتكون عجينة مفتتة قليلاً .
4
ممكن إضافة المزيد من الماء إن احتاج الأمر .
5
توضع العجينة على الطاولة و تلم باليد حتى تتشكل مثل الكرة المتماسكة .
6
يضغط قليلًا على العجينة حتى تصبح مثل القرص ثم تغلف بالبلاستيك وتوضع بالثلاجة مدة ساعة تقريباً .
7
توضع السبانخ في مصفاة وتترك حتى يتصفى منا الماء الزائد .
8
تعصر السبانخ جيداً باليد وتترك جانباً .
9
يخلط البيض والملح والفلفل مع الحليب والكريمة جيداً .
10
تضاف السبانخ ونوعي الجبن والزيتون وملعقة البقدونس والبصل .
11
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة .
12
يحضر قالب تارت مقاس 9 انش متحرك القاعدة ويوضع في صينية حتى يسهل حمله .
13
تفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتفرد دائرة أكبر قليلاً من القالب .
14
تنقل العجينة المفرودة إلى القالب ويضغط باليد حتى تصل العجينة إلى جوانب القالب .
15
تصب مكونات الحشوة على العجينة في القالب وتخبز في الفرن الساخن مدة 50-60 دقيقة .
16
بعد النضج يترك الكيش حتى يبرد تقريباً 45 دقيقة حتى يتماسك ويسهل قطعه .
17
يعتبر طبق لذيذ ومناسب للفطور أو العشاء .
18
يقدم مع السلطة الخضراء .
1 1/2
كوب دقيق
1/4
ملعقة صغيرة ملح
10
ملعقة كبيرة زبدة
5
ملعقة ماء
1/4
ملعقة صغيرة بقدونس
1
كوب جبنة شيدر
1
كوب جبنة بيضاء
1/4
كوب زيتون اسود
2
عود بصل اخضر
1
ملعقة كبيرة بقدونس
1/2
كوب كريمه
1
كوب حليب
4
بيض
1
سبانخ
0
ملح وفلفل اسود
3 تعليقات