وفاء الكندري
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
2
حبة بياض البيض
100
جرام سكر بودرة
60
جرام لوز
60
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة لون أحمر
1
ملعقة صغيرة لون أصفر
1
ملعقة صغيرة لون أزرق
60
جرام شكولاتة بيضاء
70
جرام الفواكه
1
ملعقة كبيرة ماء ورد
1
نحضر صينية الخبز ونبطنها بورق الخبز وتوضع جانبا
2
يوضع اللوز المطحون والسكر البودر في محضرة الطعام او مطحنة ونشغل حتى يطحن الجميع
3
ينخل الخليط المطحون ويوضع جانباً
4
باستخدام الخفاقة الكهربائية يخفق بياض البيض، البداية تكون بسرعة منخفضة ثم تزيد السرعة تريجياً حتى تتكون رغوة .
5
تضاف نصف كمية السكر وتخفق مدة دقيقتين على سرعة عالية ثم يضاف النصف الباقي من السكر حتى يجمد البيض ويصبح لامعاً .
6
يضاف خليط اللوز ويخلط بخفة باستخدام ملعقة عريضة .
7
يوزع الخليط على ثلاث أوعية وتضاف الألوان لكل وعاء ويخلط بواسطة ملعقة مطاطية لكل لون حتى يصبح الخليط لماعاً .
8
ينقل كل خليط إلى كيس صغير خاص بتزيين الكيك( ثلاث أكياس منفصلة ) .
9
توضع كل الأكياس في كيس كبير لتزيين الكريمة بفتحة 1/2 انش بعد أن يقطع القليل من طرف الأكياس قبل وضعهم .
10
يصب الخليط على الصينية المحضرة ويترك 30 دقيقة حتى يجف سطح المكرون .
11
أثناء ذلك يشغل الفرن من الأعلى على حرارة 150 درجة فقط وتدخل الصينية على الرف الأول البعيد عن الشواية .
12
يخبز المكرون مدة 12 دقيقة ولكن بعد مرور 6 دقائق يطفأ الفرن من الأعلى ويشغل من الأسفل وتكمل باقي المدة
13
ممكن إضافة دقيقة للتاأكد من النضج .
14
يترك المكرون حتى يبرد في الصينية قبل أن ينقل .
1
تذوب الشكولاتة في حمام مائي .
2
باستخدام الخفاقة الكهربائية تطحن الفواكه حتى تصبح مثل الهريس .
3
يسخن هريس الفواكة على حرارة متوسطة ثم تضاف إلى الشكولاتة وتحرك جيداً ثم يضاف ماء الورد .
4
يترك الخليط حتى يبرد بحرارة الغرفة ,تقريباً ساعتين .
5
توضع كمية قليلة على كل قطعة مكرون وتغطى بقطعة أخرى .
6
يفضل أكل المكرون بعد 24 ساعة .
2
حبة بياض البيض
100
جرام سكر بودرة
60
جرام لوز
60
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة لون أحمر
1
ملعقة صغيرة لون أصفر
1
ملعقة صغيرة لون أزرق
60
جرام شكولاتة بيضاء
70
جرام الفواكه
1
ملعقة كبيرة ماء ورد
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات