"

جلو كباب مع الأرز بالزعفران والزرشك

طبق رئيسي
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات
الكباب

1/2

كيلو جرام لحم غنم

1

بصل أبيض

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة زعفران

1

حبة طماطم

الأرز بالزعفران والزرشك

2 1/2

كوب أرز

3

ملعقة كبيرة زرشك

1

ملعقة صغيرة سكر

2

ملعقة كبيرة زبدة

1/4

كوب ماء ورد

طريقة التحضير

1

يفرم اللحم والدهن بمحضرة الطعام ويوضع جانباً .

2

يفرم البصل بمحضرة الطعام ثم يضاف إليه اللحم ويفرم مرة أخرى .

3

يوضع البصل واللحم في وعاء ويضاف الملح والفلفل والزعفران ويخلط المزيج جيداً ثم يغطى , ويوضع اللحم بالثلاجه مدة 3-4 ساعات أو طوال الليل .

4

يقسم اللحم إلى 4 أقسام ويشكل على شكل أصابع عريضة .

5

تصف الأصابع في صينية مبطنة بورق الألمونيوم بجانب بعض ويعمل على كل إصبع خطوط مائلة بواسطة سيخ خشبي .

6

يخبز في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية مدة 20 دقيقة على كل جهة .

7

يقدم مع الأرز بالزعفران والزرشك والبندورة المشوية .

8

يسلق الأرز في ماء مغلي مملح مضاف إليه القليل من الزيت .

9

يصفى الأرز ويوضع جانباً .

10

في وعاء صغير يخلط ماء الورد والسكر والزرشك ويحرك المزيج حتى يذوب السكر .

11

يضاف تقريباً كوب من الأرز المسلوق وملعقة من الزبدة إلى خليط ماء الورد .

12

يسكب الأرز الأبيض في طبق ثم يوزع الأرز المخلوط بالزرشك والزعفران فوقه .

13

توضع أصابع الكباب على الأرز مع الطماطم المشوية .

المكونات
طريقة التحضير
الكباب

1/2

كيلو جرام لحم غنم

1

بصل أبيض

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة زعفران

1

حبة طماطم

الأرز بالزعفران والزرشك

2 1/2

كوب أرز

3

ملعقة كبيرة زرشك

1

ملعقة صغيرة سكر

2

ملعقة كبيرة زبدة

1/4

كوب ماء ورد

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة