تشيز كيك التايغر

تخلط كل المقادير الجافة مع بعض .

تضاف الزبدة الذائبة وتخلط جيداً .

ينقل البسكويت بالزبدة إلى قالب خاص بالتشيز كيك مفتوح الجوانب مقاس 8 انش .

يغلف القالب من الخارج بطبقة سميكة من ورق الألمنيوم جيداً .

يوضع القالب بالثلاجة حتى تجمد طبقة البسكويت لحين تحضير طبقة الجبنة .

يسخن الفرن على حرارة 165 درجة مئوية .

تخفق الجبنة والسكر جيداً حتى يذوب السكر .

يضاف البيض تدريجياً مع الخفق على سرعة بطيئة ( يجب عدم المبالغة بالخفق) ثم تضاف الفانيليا .

يحضر 2 وعاء صغير ويوضع 2/1 كوب من خلطة الجبنة في كل وعاء .

يضاف اللون الأسود إلى أحدهم واللون البني الفاتح إلى الآخر .

يوضع اللون البيج إلى الخلطة المتبقية .

تصب الخلطة الرئيسية بالقالب المحضر مسبقاً .

يعبأ كل لون من الخلطة بكيس تزيين الكريمة بفتحة صغيرة .

يرسم على سطح الخلطة الرئيسية التي في القالب نقشة الفهد بحيث تعمل دوائر من الون البني ويحدد بالأسود حتى يعبأ سطح التشيز كيك .

يوضع القالب في صينية أكبر منه ويصب ماء ساخن حتى يصل إلى نصف القالب ( حمام مائي) ويخبز في الفرن المحمى مدة 55 – 60 دقيقة

يخرج القالب من الفرن ومن الحمام المائي ثم يزال ورق الألمنيوم .

يترك التشيز كيك حتى يبرد تماماً ثم يبرد بالثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل أو طول الليل .

يقدم بعد إزالة القالب بهدوء .