وفاء الكندري
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
250
جرام بسكويت
2
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
3
ملعقة كبيرة سكر
1/2
كوب زبدة
800
جرام جبنة الكريم
1
كوب سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
4
بيض
0
رشة ملح
0
ملون الطعام
1
تخلط كل المقادير الجافة مع بعض .
2
تضاف الزبدة الذائبة وتخلط جيداً .
3
ينقل البسكويت بالزبدة إلى قالب خاص بالتشيز كيك مفتوح الجوانب مقاس 8 انش .
4
يغلف القالب من الخارج بطبقة سميكة من ورق الألمنيوم جيداً .
5
يوضع القالب بالثلاجة حتى تجمد طبقة البسكويت لحين تحضير طبقة الجبنة .
1
يسخن الفرن على حرارة 165 درجة مئوية .
2
تخفق الجبنة والسكر جيداً حتى يذوب السكر .
3
يضاف البيض تدريجياً مع الخفق على سرعة بطيئة ( يجب عدم المبالغة بالخفق) ثم تضاف الفانيليا .
4
يحضر 2 وعاء صغير ويوضع 2/1 كوب من خلطة الجبنة في كل وعاء .
5
يضاف اللون الأسود إلى أحدهم واللون البني الفاتح إلى الآخر .
6
يوضع اللون البيج إلى الخلطة المتبقية .
7
تصب الخلطة الرئيسية بالقالب المحضر مسبقاً .
8
يعبأ كل لون من الخلطة بكيس تزيين الكريمة بفتحة صغيرة .
9
يرسم على سطح الخلطة الرئيسية التي في القالب نقشة الفهد بحيث تعمل دوائر من الون البني ويحدد بالأسود حتى يعبأ سطح التشيز كيك .
10
يوضع القالب في صينية أكبر منه ويصب ماء ساخن حتى يصل إلى نصف القالب ( حمام مائي) ويخبز في الفرن المحمى مدة 55 – 60 دقيقة
11
يخرج القالب من الفرن ومن الحمام المائي ثم يزال ورق الألمنيوم .
12
يترك التشيز كيك حتى يبرد تماماً ثم يبرد بالثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل أو طول الليل .
13
يقدم بعد إزالة القالب بهدوء .
250
جرام بسكويت
2
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
3
ملعقة كبيرة سكر
1/2
كوب زبدة
800
جرام جبنة الكريم
1
كوب سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
4
بيض
0
رشة ملح
0
ملون الطعام
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات