"
سلمى سليمان
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1
حبة بصل
2
ملعقة كبيرة زيت
2
كوب أرز
2
كوب ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة كمون
1
كوب عدس أصفر
1
حبة بصل أصفر
2
ملعقة كبيرة زيت
5
بيض
1
ملعقة كبيرة زيت للقلي
1
يُشوح البصل حتى يكتسب اللون الأصفر في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.
2
يضاف الأرز ويُقلب حتى يختلط.
3
يضاف الماء والملح والكمون ويُقلب.
4
يُغلى الخليط غلياناً هادئاً فوق نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة.
5
في منتصف عملية طهي الأرز، يضاف العدس على وجه الأرز حتى ينضج على البخار.
6
في تلك الأثناء، تُحمر شرائح البصل في الزيت حتى تصبح مقرمشة وتكتسب لوناً بنياً.
7
يُرفع البصل ويُصفى.
8
يقلى البيض المسلوق
9
يُقدم الكشري بعد خلط الأرز مع العدس في طبق مع البيض المسلوق مدفوناً على السطح ويزين الكشري بالبصل على الوجه.
1
حبة بصل
2
ملعقة كبيرة زيت
2
كوب أرز
2
كوب ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة كمون
1
كوب عدس أصفر
1
حبة بصل أصفر
2
ملعقة كبيرة زيت
5
بيض
1
ملعقة كبيرة زيت للقلي
3 تعليقات