سلمى سليمان
مدة الطبخ
480 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
0
بيض
90
جرام سكر كاستر
90
جرام سكر بودرة
300
كريمة دوبل
300
جرام فراولة
1
ملعقة كبيرة سكر
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 150 مئوية.
2
يُخفق بياض البيض في وعاء نظيف بواسطة الخلاط الكهربائي.
3
بمجرد أن يصبح الخليط هشاً، يُرش سكر الكاستر أثناء الخفق باستمرار حتى يصبح هشاً متماسكاً.
4
يضاف السكر البودرة ويُستكمل الخفق حتى يصبح هشاً لمدة 8 دقائق تقريباً.
5
يُنقل الخليط بواسطة ملعقة إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز ويُشكل على شكل قرص.
6
يُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 120 مئوية ويُطهى لمدة ساعة إضافية، يُطفى الفرن وتُترك البافلوفا داخل الفرن حتى تبرد برفق لمدة 6 ساعات. في تلك الأثناء، تطرى البافلوفا من المنتصف وتظل مقرمشة من الخارج.
7
تُجهز الكريمة بخفق الكريمة الباردة حتى تصل إلى قوام الفيونكة.
8
يجب رش الفراولة بالسكر ووضعها جانباً حتى تخرج منها السوائل.
9
تُنقل البافلوفا إلى طبق تقديم، تُفرد الكريمة على الوجه، وتُترك الحواف مكشوفة بدون كريمة.
10
توزع الفراولة على الوجه.
0
بيض
90
جرام سكر كاستر
90
جرام سكر بودرة
300
كريمة دوبل
300
جرام فراولة
1
ملعقة كبيرة سكر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات