صيادية السمك

توضع نصف كمية البصل في قدر صغير مع كمية من الماء ثم تضاف البهارات , عود القرفة والهيل وورقة الغار ويترك حتى يغلى الجميع ويحصل المزيج على اللون الأسمر من البصل ثم يصفى .

يتبل السمك بالبهارات بعد خلطها ثم يقلى نصف قلي ويوضع جانباً .

في قدر واسع يوضع القليل من الزيت( زيت قلي البصل) ويضاف الثوم ثم يحرك .

يضاف السمك وماء البصل المصفى ويترك حتى يغلي 5 دقائق أو حتى ينضج ( يعتمد على حجم القطع) .

يرفع السمك من ماء .

يضاف الأرز ويترك على نار عالية حتى ينشف الماء .

تخفف النار ويترك الأرز حتى ينضج تماماً (أثناء ذلك يوضع السمك على وجه الأرز في القدر) .

في قدر مناسب تذوب الزبدة ثم يضاف الطحين ويحرك حتى يتحمص .

تضاف البهارات والملح وكذلك مرقة السمك ومرقة البصل مع التحريك المستمر حتى تثقل الصلصة .

يسكب الأرز في طبق التقديم ويوضع السمك على الوجه ويزين بالمتبقي من البصل المقلي والصنوبر وتقدم معه الصلصة .