وفاء الكندري
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
1 1/4
كوب طحين
2 1/2
ملعقه بيكنج باودر
1/4
ملعقه ملح
1 3/4
كوب طحين اللوز
3
حبة بيض
1/4
ملعقه كريمه التارتار
1 1/2
كوب سكر
2
حبة بيض
1/2
كوب زيت
2
حبة برتقال
1
ملعقه فانيليا
1
ملعقه لوز
3/4
كوب عصير برتقال
0
سكر
1
يخلط الطحين العادي وطحين اللوز والبيكنج باودر والملح ويوضع جانباً
2
في وعاء الخفاقة الكهربائية يوضع 3 بياض بيض مع كريمة التارتار ويخفق حتى تتكون رغوة ثم يضاف 3/4 كوب من السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج سميك ولامع .
3
يرفع من وعاء الخلاط ويوضع جانباً .
4
في نفس الوعاء ومن دون تنظيفه يضاف صفار البيض والبيضتين والزيت وباقي السكر و برش قشر البرتقال والفانيليا ونكهه اللوز ويخفق تقريبا 3 دقائق .
5
على سرعه بطيئة يخفق مع إضافه عصير البرتقال .
6
باستخدام ملعقه مطاطيه عريضة يقلب الطحين مع المزيج السابق .
7
يضاف بياض البيض على ثلاث مراحل مع التقليب بخفة .
8
يصب المزيج في وعاء مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين مقاس 12 كوب وبفتحه بالوسط .
9
تخبز الكيكة في الفرن الساخن على حرارة 180 مدة 35-40 دقيقة .
10
تبرد الكيكة وهي بالقالب مدة 20 دقيقة .
11
تقلب بخفة على شبك وتترك حتى تبرد تماماً .
12
تقدم الكيكة مع رشة سكر بودر على الوجه .
1 1/4
كوب طحين
2 1/2
ملعقه بيكنج باودر
1/4
ملعقه ملح
1 3/4
كوب طحين اللوز
3
حبة بيض
1/4
ملعقه كريمه التارتار
1 1/2
كوب سكر
2
حبة بيض
1/2
كوب زيت
2
حبة برتقال
1
ملعقه فانيليا
1
ملعقه لوز
3/4
كوب عصير برتقال
0
سكر
3 تعليقات