سلمى سليمان
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
1 1/2
كوب أرز
1
حبة بطاطا
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة كركم
3
كوب ماء
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1
حبة بيض
1
حبة بصل
1
ملعقة كبيرة زيت
1/4
كيلو جرام لحم مفروم
0
ملح
0
فلفل
1/2
ملعقة صغيرة البهارات السبعة
1/2
حزمة بقدونس
1
لتر زيت
1
يوضع الأرز في قدر كبير مع ماء كافي ليُغطيه بمقدار عقلة إصبع فوق الأرز. تُضاف مكعبات البطاطا والملح والكركم.
2
يُترك الخليط ليغلي حتى يتشرب الأرز الماء كله.
3
يُرفع عن النار ويُهرس بواسطة هراسة البطاطا، مع إضافة نشا الذرة.
1
في تلك الأثناء، يُشوح البصل في الزيت ويُضاف اللحم ويُقلب حتى يطهى ويُحمر اللحم. عندما ينضج، يُضاف الملح والفلفل والتوابل والبقدونس.
2
تؤخذ كرة من عجين الأرز في اليدين وتُشكل بواسطة السبابة إلى صدفة وتُحشى بخليط اللحم وتُغلق على شكل أسطواني.
3
توضع على شكل طبقة واحدة في صينية وتوضع في البراد لمدة ساعة واحدة حتى تتماسك قبل وضعها في كيس المجمد.
4
تُرفع من المجمد وتوضع في زيت ساخن لتُقلى.
1 1/2
كوب أرز
1
حبة بطاطا
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة كركم
3
كوب ماء
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1
حبة بيض
1
حبة بصل
1
ملعقة كبيرة زيت
1/4
كيلو جرام لحم مفروم
0
ملح
0
فلفل
1/2
ملعقة صغيرة البهارات السبعة
1/2
حزمة بقدونس
1
لتر زيت
3 تعليقات