كبة الأرز

أطباق جانبية
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
عجين الأرز

1 1/2

كوب أرز

1

حبة بطاطا

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة كركم

3

كوب ماء

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

1

حبة بيض

الحشو

1

حبة بصل

1

ملعقة كبيرة زيت

1/4

كيلو جرام لحم مفروم

0

ملح

0

فلفل

1/2

ملعقة صغيرة البهارات السبعة

1/2

حزمة بقدونس

للقلي

1

لتر زيت

طريقة التحضير
لإعداد عجين الأرز

1

يوضع الأرز في قدر كبير مع ماء كافي ليُغطيه بمقدار عقلة إصبع فوق الأرز. تُضاف مكعبات البطاطا والملح والكركم.

2

يُترك الخليط ليغلي حتى يتشرب الأرز الماء كله.

3

يُرفع عن النار ويُهرس بواسطة هراسة البطاطا، مع إضافة نشا الذرة.

لإعداد الحشو والقلي

1

في تلك الأثناء، يُشوح البصل في الزيت ويُضاف اللحم ويُقلب حتى يطهى ويُحمر اللحم. عندما ينضج، يُضاف الملح والفلفل والتوابل والبقدونس.

2

تؤخذ كرة من عجين الأرز في اليدين وتُشكل بواسطة السبابة إلى صدفة وتُحشى بخليط اللحم وتُغلق على شكل أسطواني.

3

توضع على شكل طبقة واحدة في صينية وتوضع في البراد لمدة ساعة واحدة حتى تتماسك قبل وضعها في كيس المجمد.

4

تُرفع من المجمد وتوضع في زيت ساخن لتُقلى.

المكونات
طريقة التحضير
عجين الأرز

1 1/2

كوب أرز

1

حبة بطاطا

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة كركم

3

كوب ماء

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

1

حبة بيض

الحشو

1

حبة بصل

1

ملعقة كبيرة زيت

1/4

كيلو جرام لحم مفروم

0

ملح

0

فلفل

1/2

ملعقة صغيرة البهارات السبعة

1/2

حزمة بقدونس

للقلي

1

لتر زيت

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
60 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة