كيك الشوكولاتة بحشوة تشيز كيك التوت

حلويات
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

55 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
صلصة التوت

1 1/2

كوب توت

2

ملعقة كبيرة عسل

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون

0

ملعقة صغيرة نشاء الذرة

حشوة التشيز كيك

240

جرام جبنة الكريم

2

بيض

1/4

كوب سكر

3/10

كوب طحين

2

ملعقه فانيليا

3/10

كوب توت

الكيك

0

كوب سكر

0

كوب طحين

0

كوب كاكاو

1

ملعقة صغيرة باكينج صود

1 1/2

ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/4

ملعقة صغيرة ملح

2

بيض

0

كوب لبن زبادي

1/2

كوب زيت

1

ملعقة كبيرة فانيليا

1

كوب ماء

الغاناش

1/4

كوب عسل

3 1/2

ملعقة زيت

1/2

ملعقة صغيرة فانيليا

1/4

كوب كاكاو بودره

2

ملعقة كبيرة قشطة

0

توت

طريقة التحضير
صلصة التوت

1

في قدر صغير على نار متوسطة يوضع التوت المجمد والعسل وعصير الليمون ويترك حتى يغلي .

2

يخفض على النار وتترك الصلصة مدة 15 دقيقة .

3

ترفع الصلصة من النار وتصفى .

4

تعاد الصلصة الى النار ويضاف النشاء المذوب وتترك حتى تغلي 5 دقائق .

5

ترفع الصلصة عن النار وتترك حتى تبرد (مقدار الصلصة 3/1 كوب) .

الحشوة

1

تخفق الجبنة والبيض والسكر والطحين والفانيليا في وعاء الخفاقة حتى يذوب السكر تماما

2

نضيف صلصة التوت المحضرة مسبقا ونترك الحشوة جانبا

الكيك

1

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .

2

يحضر قالب كبير سعة 12 كوب، مفتوح من الوسط مدهون ومرشوش بالطحين .

3

في وعاء الخفاقة يخلط الطحين والسكر والكاكاو والباكينج باودر والباكينج صودا والملح .

4

يضاف البيض، لبن الزبادي والزيت والفانيليا ويخفق تقريبا دقيقتين على سرعة متوسطة .

5

يضاف الماء المغلي ويخفق المزيج( نلاحظ أن خليط الكيك أصبح سائل جداً ).

6

يصب خليط الكيك في القالب المحضر .

7

بهدوء وببطء يضاف خليط الحشوة مع مراعاة إبعاده عن الحواف بمقدار 1 انش( وضع الحشوة في الوسط)

8

يخبز الكيك في الفرن الساخن مدة 50 – 55 دقيقة .

9

يترك الكيك حتى يبرد في القالب مدة 10 دقائق .

10

يقلب الكيك على الشبك ليبرد تماماً .

الغاناش

1

في قدر صغير وعلى نار هادئة يذوب العسل والزيت .

2

تضاف الفانيليا والكاكاو وتحرك جيداً .

3

تترك حتى تبرد 5 دقائق ثم تضاف القشطة على حسب سماكة الغاناش المفضل .

4

تصب صلصة الغاناش فوق الكيك البارد وتزين بالتوت الطازج .

المكونات
طريقة التحضير
صلصة التوت

1 1/2

كوب توت

2

ملعقة كبيرة عسل

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون

0

ملعقة صغيرة نشاء الذرة

حشوة التشيز كيك

240

جرام جبنة الكريم

2

بيض

1/4

كوب سكر

3/10

كوب طحين

2

ملعقه فانيليا

3/10

كوب توت

الكيك

0

كوب سكر

0

كوب طحين

0

كوب كاكاو

1

ملعقة صغيرة باكينج صود

1 1/2

ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/4

ملعقة صغيرة ملح

2

بيض

0

كوب لبن زبادي

1/2

كوب زيت

1

ملعقة كبيرة فانيليا

1

كوب ماء

الغاناش

1/4

كوب عسل

3 1/2

ملعقة زيت

1/2

ملعقة صغيرة فانيليا

1/4

كوب كاكاو بودره

2

ملعقة كبيرة قشطة

0

توت

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...
حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر
حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند
حلويات
حلويات
متوسطة
25 دقيقة