"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
105 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
2
بصله كبيرة
2
ملعقة كبيرة زبدة
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
5
ملعقة كبيرة دبس الرمان
2
كوب جوز
1
كيلو جرام دجاج مسحب من الجلد والعظم
2
كوب مرق الدجاج
2
ملعقة كبيرة سكر
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1/4
ملعقة صغيرة قرفة بودره
1/4
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4
ملعقة صغيرة فلفل اسود
0
ملح
1
يحمص الجوز في صينيه للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق .
2
يترك حتى يبرد ثم يقطع بمحضرة الطعام .
3
تجفف قطع الدجاج بمحارم المطبخ .
4
في مقلاة واسعه تضاف ملعقة كبيرة زبدة و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة إلى عالية .
5
يضاف الدجاج ويحمر على كل جهه ثم يرش بالملح .
6
يرفع الدجاج المحمر من المقلاة ويوضع جانباً .
7
تخفف النار ويضاف البصل ويحرك حتى يذبل ويشقر .
8
يعاد الدجاج الى المقلاة ويحرك ثم يضاف مرق الدجاج ويترك حتى يغلي ثم تخفف النار .
9
يغطى ثم يترك 30 دقيقة .
10
يضاف الجوز المجروش ودبس الرمان والسكر وباقي البهارات .
11
يغطى ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة ويحرك كل 20 دقيقة .
12
يزين الفسنجون بحبوب الرمان الطازج ويقدم مع الأرز الإيراني .
2
بصله كبيرة
2
ملعقة كبيرة زبدة
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
5
ملعقة كبيرة دبس الرمان
2
كوب جوز
1
كيلو جرام دجاج مسحب من الجلد والعظم
2
كوب مرق الدجاج
2
ملعقة كبيرة سكر
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1/4
ملعقة صغيرة قرفة بودره
1/4
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4
ملعقة صغيرة فلفل اسود
0
ملح
3 تعليقات