زبدة الفول السوداني مع كيك المافن بالجيلي

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. تبطن صينية صنع المافن بورق الفرن. يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء. يضرب السكر البني الغامق مع زبدة الفول السوداني والزبدة باستخدام مضرب كهربائي عالي السرعة في وعاء آخر لمدة دقيقة واحدة، ثم تضرب البيضة والفانيليا مع الخليط.

يضاف خليط الدقيق والحليب بالتناوب. يصب الخليط حتى يملأ نصف أكواب صنع المافن. يضاف 1/2 ملعقة جيلي بكل كوب مافن ثم يتم تقسيم الخليط المتبقي على جميع الأكواب بالتساوي.

يخبز لمدة 20 دقيقة، ثم يترك ليبرد. ترش كل واحدة مافن بـ 1/2 ملعقة جيلي.