أندرو ميتشل
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
باذنجان
2
ملعقة كبيرة عصير الليمون
2
ملعقة كبيرة عصير البرتقال
2
ملعقة كبيرة طحينة
2
فص ثوم
1/4
كوب بقدونس
1/2
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة بصل أخضر
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
حبة برتقال
1 1/2
ملعقة صغيرة زيت زيتون
1
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 مئوية.
2
يقطع رأس الباذنجانة، ثم تثقب من جميع الجهات بشوكة، ثم توضع على رف فرن وتترك لتشوى لمدة 45 دقيقة حتى تنتفش تماماً.
3
عندما تصبح الباذنجانة رخوة ومتجعدة وطرية تكون قد نضجت، وعندها ترفع من الفرن وتترك لتبرد.
4
يفرغ قلب الباذنجانة ويهرس جيداً.
5
يخلط الباذنجان المهروس مع بقية المكونات فيما عدا زيت الزيتون.
6
يبرد الخليط جيداً، ثم يرش بزيت الزيتون على الوجه قبل التقديم.
7
يقدم مع الخبز الطازج أو التوست أو الكراكرز.
1
باذنجان
2
ملعقة كبيرة عصير الليمون
2
ملعقة كبيرة عصير البرتقال
2
ملعقة كبيرة طحينة
2
فص ثوم
1/4
كوب بقدونس
1/2
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة بصل أخضر
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
حبة برتقال
1 1/2
ملعقة صغيرة زيت زيتون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات