أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2
كوب بصل
1/2
كوب جزر
1/2
كوب كرفس
2
فص ثوم
1
كيلو جرام بلح البحر
1/2
كوب عصير العنب
2
كوب خوخ
1
كوب مرق الدجاج
0
ريحان
0
ملح وفلفل
1
يسخن زيت الزيتون في كسرولة كبيرة الحجم.
2
يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم.
3
يغطى الخليط لينضج برفق لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر أو حتى يصبح شديد الطراوة.
4
يضاف عصير العنب ويقلل إلى النصف.
5
يضاف مرق الدجاج والطماطم وعصيرها ويترك الخليط لينضج برفق لمدة 20 دقيقة لتلطيف النكهة.
6
يضاف بلح البحر، وتغطى الكسرولة ويطهى على نار عالية الحرارة حتى يتفتح.
7
يتم التخلص من بلح البحر الذي لم يتفتح.
8
يغرف بلح البحر بالسائل في أوعية عميقة، ويزين بأوراق الريحان ويقدم.
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2
كوب بصل
1/2
كوب جزر
1/2
كوب كرفس
2
فص ثوم
1
كيلو جرام بلح البحر
1/2
كوب عصير العنب
2
كوب خوخ
1
كوب مرق الدجاج
0
ريحان
0
ملح وفلفل
3 تعليقات