"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
1/4
كيلو جرام مرقاز
1
ملعقة كبيرة زبدة
1/4
كوب بصل أخضر
1/2
كوب فلفل حلو أخضر
8
بيض
1
ملعقة كبيرة كريمة
1/8
ملعقة صغيرة ملح
1/8
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
كوب جبنة شيدر
1
طماطم
1
يحمر المرقاز في مقلاة كبيرة الحجم مع التقليب، ثم يصفى من الدهن وينقل إلى وعاء متوسط الحجم، وتنظف المقلاة.
2
في المقلاة ذاتها تذاب الزبدة، ثم يضاف البصل الأخضر والطماطم والفلفل الحلو، ويطهوا مع التقليب حتى يتجانس الخليط و ينعم، ثم يضافوا إلى المرقاز في الوعاء.
3
يخفق البيض في الوعاء ذاته حتى يختلط، ثم يضاف الملح والفلفل.
4
يصب خليط البيض في المقلاة، ويطهى حتى يجمد البيض جزئياً، ثم تضاف الجبنة والكريمة إلى الخليط ويقلب.
5
يستمر في الطهي حتى يجمد البيض، لكن دون أن يجف.
1/4
كيلو جرام مرقاز
1
ملعقة كبيرة زبدة
1/4
كوب بصل أخضر
1/2
كوب فلفل حلو أخضر
8
بيض
1
ملعقة كبيرة كريمة
1/8
ملعقة صغيرة ملح
1/8
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
كوب جبنة شيدر
1
طماطم
3 تعليقات