"

قطع لحم الحمل بالكاري

لحوم وشوي
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

35 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
قطع لحم الحمل بالكاري

8

قطع حم الحمل

0

ملح وفلفل أسود

1

ملعقة كبيرة مسحوق الكاري

1

ملعقة كبيرة زيت فول السوداني

1

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة كراث

1/2

كوب مرق الدجاج

1

ملعقة صغيرة معجون الطماطم

1

ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة التحضير

1

ترش قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.

2

تفرك قطع اللحم على الجانبين بمسحوق الكاري حتى يغطيها بالتساوي.

3

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم تكفي لوضع قطع اللحم فيها على طبقة واحدة.

4

توضع قطع اللحم وتحمر على جانب واحد لمدة دقيقتين.

5

تقلب قطع اللحم على الجانب الآخر وتحمر لمدة دقيقتين أخريين.

6

تقلب قطع اللحم على حوافها الدهنية ويستمر في الطهي لمدة دقيقتين تقريباً حتى يذوب الدهن من على الحواف.

7

تقلب قطع اللحم على جانبها المسطح ويستمر في الطهي مع تقليبها من حين إلى آخر.

8

سوف يستغرق وقت طهي اللحم الإجمالي حوالي 15 دقيقة.

9

تنقل قطع اللحم إلى صحن ويتخلص من كل الدهن المتبقي في المقلاة.

10

توضع 1 ملعقة صغيرة زبدة في المقلاة وتسخن.

11

يوضع الكراث ويحمر مع التقليب لمدة 15 ثانية تقريباً.

12

يطهى الكراث لمدة دقيقة تقريباً، ثم يضاف مرق الدجاج ومعجون الطماطم.

13

يطهى المزيج على حرارة عالية معتدلة حتى يقل المزيج إلى ⅓ كوب تقريباً.

14

تخلط الزبدة المتبقية مع الخليط، ثم يصب الصوص على قطع اللحم.

15

تقدم قطع اللحم مرشوشة عليها أوراق البقدونس.

المكونات
طريقة التحضير
قطع لحم الحمل بالكاري

8

قطع حم الحمل

0

ملح وفلفل أسود

1

ملعقة كبيرة مسحوق الكاري

1

ملعقة كبيرة زيت فول السوداني

1

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة كراث

1/2

كوب مرق الدجاج

1

ملعقة صغيرة معجون الطماطم

1

ملعقة كبيرة بقدونس

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
10 دقيقة