أندرو ميتشل
مدة الطبخ
165 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة دهن
1
عبوة خمير
3/4
كوب ماء دافئ
3
معجون طماطم
2 1/4
كوب دقيق الخبز
0
بياض البيض
0
سمسم أسود
1
في وعاء متوسط الحجم يخلط الملح مع السكر والدهن والخميرة والماء ومعجون الطماطم، ثم يضاف كوبان من الدقيق.
2
يوضع العجين على سطح مدهون بالدقيق ويعجن معه ¼ كوب الدقيق المتبقي.
3
يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويقلب كي يدهن الوجه أيضاً، ثم يغطى ويترك ليرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
4
ينقل العجين إلى لوح ويعجن لمدة 3 دقائق.
5
يشكل العجين على شكل أرغفة، ثم يوضع في صينية خبز بمساحة ½8 X ½4 بوصة، ثم يترك لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
6
يدهن العجين ببياض البيض وترش عليه بذور السمسم، ثم تعمل فيه 3 شقوق من الوجه.
7
يخبز العجين على درجة حرارة 195 من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يبدو الخبز مفرغاً عند النقر عليه بالأصابع.
8
يرفع الخبز من الفرن ويقلب الرغيف إلى الخارج، ثم يترك ليبرد على رف أو قطعة قماش نظيفة.
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة دهن
1
عبوة خمير
3/4
كوب ماء دافئ
3
معجون طماطم
2 1/4
كوب دقيق الخبز
0
بياض البيض
0
سمسم أسود
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات