أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
2
ملعقة كبيرة زبدة
1
بصلة
5
كراث
5
لحم
6
كوب كستناء
0
ملح
3
عود كرفس
1
ملعقة صغيرة بذور الشمر
1
غار
10
كوب مرق الدجاج
1/2
كوب كريمة حامضة
0
فلفل أسود
1/4
كوب فطر الكيب
3
ملعقة كبيرة بقدونس
1
يشوح البصل والكراث في الزبدة لمدة 5 دقائق.
2
يضاف الكستناء والملح والكرفس وبذور الشمر واللحم والفلفل وورقة الغار ويشوحوا لمدة 3 دقائق.
3
يضاف المرق ويغلى، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط لينضج برفق لمدة ساعة ونصف، ثم تزال ورقة الغار.
4
يترك الخليط ليبرد قليلاً.
5
يهرس الخليط في معالج الطعام على دفعات.
6
يعاد الخليط المهروس إلى القدر.
7
يغلى الخليط مرة أخرى، ثم تضاف الكريمة الحامضة والفطر والبقدونس.
8
ينضج الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يقدم.
2
ملعقة كبيرة زبدة
1
بصلة
5
كراث
5
لحم
6
كوب كستناء
0
ملح
3
عود كرفس
1
ملعقة صغيرة بذور الشمر
1
غار
10
كوب مرق الدجاج
1/2
كوب كريمة حامضة
0
فلفل أسود
1/4
كوب فطر الكيب
3
ملعقة كبيرة بقدونس
3 تعليقات