المحار على طريقة البروفينسال (جندوفلي)

اطباق عالمية
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
المحار على طريقة البروفينسال (جندوفلي)

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

بصلة

2

فص ثوم

125

جرام طماطم

125

ملليلتر عصير عنب أبيض

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1

محار

250

ملليلتر مرق السمك أو عصير المحار المعلب

0

ملح وفلفل أسود

1

ملعقة كبيرة أعشاب جافة

2

ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة التحضير
المحار على طريقة البروفينسال (جندوفلي)

1

في مقلاة تسخن ملعقتان زيت الزيتون، ثم يضاف البصل ويشوح حتى يصبح شفافاً ثم يضاف الثوم ويقلب.

2

تضاف قطع طماطم ويستمر في التشويح.

3

يضاف عصير العنب الأبيض ومعجون الطماطم ويخلط جيداً حتى يصبح الخليط سميكاً.

4

يضاف المحار إلى الصلصة ثم يضاف إليه مرق السمك، الملح والفلفل الأسود والأعشاب الجافة.

5

تغطى المقلاة ويستمر في الطهي لمدة 3 دقائق مع عدم رفع غطاء المقلاة حتى يتفتح المحار .

6

يرفع الخليط عن النار ويبرد قليلاً.

7

يجب إزالة المحار الذي لم تفتح لأنها سوف تكون فاسدة .

8

يضاف اليقدونس الطازج إلى المحار ويقدم .

المكونات
طريقة التحضير
المحار على طريقة البروفينسال (جندوفلي)

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

بصلة

2

فص ثوم

125

جرام طماطم

125

ملليلتر عصير عنب أبيض

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1

محار

250

ملليلتر مرق السمك أو عصير المحار المعلب

0

ملح وفلفل أسود

1

ملعقة كبيرة أعشاب جافة

2

ملعقة كبيرة بقدونس

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من اطباق عالمية

ستار شيف

الكسكس المغربي مع التمر...

اطباق عالمية
اطباق عالمية
سهلة
0 دقيقة

فايز الريماوي

ترياكي لحم البقر

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متقدمة
90 دقيقة

فايز الريماوي

فاهيتا لحم

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

كاري القريدس مع الأرز البسمتي

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متقدمة
60 دقيقة