البطاطا المحشية

تقطع كل ثمرة بطاطا على شكل مربع متساوي، ثم باستخدام ملعقة تفريغ يفرغ قلب كل ثمرة بطاطا.

في مقلاة واسعة يشوح البصل والفلفل الأخضر مع ملعقة زيت نباتي إلى أن يحمر البصل جيداً.

يضاف البقدونس، الشبت، كركم، ملح والفلفل الأسود و يقلب جيداً لمدة دقيقة.

يرفع من على النار ويترك جانباً.

في قدر يسخن زيت الزيتون ويضاف إليه الزيتون الأخضر المقطع ويقلب .

يضاف الكركم، الملح، عصير الليمون الحامض، الطماطم المقطعة ثم مرق الدجاج ويقلب ي

ترفع من على النار فور غليان الصوص .

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية .

توضع البطاطا في صينية خبز ويصب عليها الصوص وتخبز لمدة 50 دقيقة حتى تصبح طرية.