شوربة الجزر الأبيض والكراث بالكاري

شوربة
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
شوربة الجزر الأبيض والكراث بالكاري

1 1/2

ملعقة كبيرة زبدة

500

جرام كراث

480

جرام جزر أبيض

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق كركم

2

ملعقة صغيرة كاري

750

ملليلتر مرق الدجاج أو مرق الخضروات

84 3/10

ملليلتر كريمة طازجة

0

ملح

طريقة التحضير
شوربة الجزر الأبيض والكراث بالكاري

1

يسخن زبدة في قدر كبير الحجم على نار من متوسطة الحرارة إلى بين متوسطة ومرتفعة الحرارة، وعندما تخرج من الزبدة فقاقيع يضاف الكراث ويطهى مع التقليب من وقت إلى آخر لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.

2

يضاف الجزر الأبيض، الكركم ومسحوق الكاري ويستمر في الطهي مع التقليب من 30 إلى 60 ثانية، ثم يضاف مرق الدجاج.

3

ترفع درجة الحرارة إلى عالية ويغلى الخليط، ثم تخفض درجة الحرارة لينضج الخليط على نار هادئة مع عدم تغطية القدر لمدة 25 دقيقة إلى أن تصبح الخضروات شديدة النعومة.

4

يهرس الخليط بإستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.

5

تضاف الكريمة الطازجة إلى الشوربة وتتبل بالملح حسب الرغبة، ثم تقدم.

المكونات
طريقة التحضير
شوربة الجزر الأبيض والكراث بالكاري

1 1/2

ملعقة كبيرة زبدة

500

جرام كراث

480

جرام جزر أبيض

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق كركم

2

ملعقة صغيرة كاري

750

ملليلتر مرق الدجاج أو مرق الخضروات

84 3/10

ملليلتر كريمة طازجة

0

ملح

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة