أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
1 1/2
ملعقة كبيرة زبدة
500
جرام كراث
480
جرام جزر أبيض
1/2
ملعقة صغيرة مسحوق كركم
2
ملعقة صغيرة كاري
750
ملليلتر مرق الدجاج أو مرق الخضروات
84 3/10
ملليلتر كريمة طازجة
0
ملح
1
يسخن زبدة في قدر كبير الحجم على نار من متوسطة الحرارة إلى بين متوسطة ومرتفعة الحرارة، وعندما تخرج من الزبدة فقاقيع يضاف الكراث ويطهى مع التقليب من وقت إلى آخر لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
2
يضاف الجزر الأبيض، الكركم ومسحوق الكاري ويستمر في الطهي مع التقليب من 30 إلى 60 ثانية، ثم يضاف مرق الدجاج.
3
ترفع درجة الحرارة إلى عالية ويغلى الخليط، ثم تخفض درجة الحرارة لينضج الخليط على نار هادئة مع عدم تغطية القدر لمدة 25 دقيقة إلى أن تصبح الخضروات شديدة النعومة.
4
يهرس الخليط بإستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
5
تضاف الكريمة الطازجة إلى الشوربة وتتبل بالملح حسب الرغبة، ثم تقدم.
1 1/2
ملعقة كبيرة زبدة
500
جرام كراث
480
جرام جزر أبيض
1/2
ملعقة صغيرة مسحوق كركم
2
ملعقة صغيرة كاري
750
ملليلتر مرق الدجاج أو مرق الخضروات
84 3/10
ملليلتر كريمة طازجة
0
ملح
3 تعليقات