أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1/2
كغم لحم حمل
2
كراث
1
ملعقة كبيرة أرز
2
بيض
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة كزبرة
0
ملح وفلفل أسود
2
كوب مرق الدجاج
1
كوب دقيق
2
ملعقة كبيرة زبدة
1
كوب مشمش مجفف
1
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة كزبرة حب
1
كوب مرق الدجاج
1
يخلط اللحم مع الكراث والأرز والبيض وزيت الزيتون والكزبرة والملح والفلفل، ثم يشكل الخليط على شكل كرات في حجم حبات الجوز.
2
تطهى الكرات على نار هادئة في 2 كوب من مرق الدجاج لمدة 20 دقيقة.
3
ترفع الكرات من المرق وتترك حتى تبرد، ويحتفظ بالسائل.
4
تدحرج كرات اللحم في الدقيق، ثم تشوح في الزبدة لمدة 6 دقائق حتى تكتسب اللون البني.
5
يصفى المشمش بعد وضعه في الماء لمدة ساعتين، ثم يوضع في خلاط الطعام الكهربائى.
6
يهرس المشمش مع الثوم والكزبرة المطحونة وزيت الزيتون.
7
يخلط المرق المحفوظ مع الكوب الآخر من المرق.
8
ينقل الخليط إلى قدر ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
9
تضاف كرات اللحم إلى الخليط وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم تقدم.
1/2
كغم لحم حمل
2
كراث
1
ملعقة كبيرة أرز
2
بيض
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة كزبرة
0
ملح وفلفل أسود
2
كوب مرق الدجاج
1
كوب دقيق
2
ملعقة كبيرة زبدة
1
كوب مشمش مجفف
1
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة كزبرة حب
1
كوب مرق الدجاج
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات