أندرو ميتشل
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
دجاج
200
جرام فطر
3
بصل
2
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
200
جرام صوص طماطم
100
جرام معجون الطماطم
3/4
كوب عصير عنب أبيض
1/2
كوب زيتون أسود
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة زعتر بري
1
ملعقة صغيرة ريحان
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
100
جرام أرضي شوكي
2
ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
0
معكرونة
0
ريحان
0
زيتون
1
في وعاء كبير الحجم تعد الصلصة بخلط الفطر مع البصل والثوم وزيت الزيتون وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم.
2
يضاف عصير العنب الأبيض والزيتون الأسود والملح والأوريجانو (الزعتر البري) والريحان والفلفل الأسود.
3
تخلط هذه المكونات جيداً معاً، ثم يوضع الخليط جانباً.
4
في صينية فرن كبيرة الحجم توضع قطع الدجاج على طبقة واحدة، بحيث يكون جانب الجلد إلى أسفل.
5
يوضع جزء من الصلصة على الدجاج بإستخدام ملعقة، ثم تغطى الصينية بورق الألمنيوم ويخبز الدجاج لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6
يقلب الدجاج ويوضع عليه المزيد من الصلصة، ثم يستمر في الخبز مع عدم تغطيته لمدة 30 دقيقة أخرى إلى أن يصبح الدجاج طرياً و مقرمشاً.
7
يرفع الدجاج من الفرن وترتب حوله قلوب الأرضي الشوكي.
8
يرش الجبن، ثم تغطى الصينية مرة أخرى بورق الألمنيوم وتترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
9
عند التقديم تستخدم أطباق تقديم دافئة توضع فيها المعكرونة (الباستا) أولاً ثم يضاف إليها الدجاج.
10
يصب بعض السائل من الصينية على الدجاج والباستا.
11
يزين الصحن بالريحان الطازج والزيتون الأسود.
1
دجاج
200
جرام فطر
3
بصل
2
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
200
جرام صوص طماطم
100
جرام معجون الطماطم
3/4
كوب عصير عنب أبيض
1/2
كوب زيتون أسود
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة زعتر بري
1
ملعقة صغيرة ريحان
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
100
جرام أرضي شوكي
2
ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
0
معكرونة
0
ريحان
0
زيتون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات