"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
2
كوب سكر
1
كوب خل أبيض
6
كوب مانجو
1
كوب بصل
1/2
كوب زبيب
2
ملعقة كبيرة زنجبيل
1
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة فلفل حار
1
يقلب السكر مع الخل في قدر كبير ويترك على النار حتى يغلي مع التقليب حتى يذوب السكر .
2
تضاف الكمية المتبقية من المقادير إلى القدر وتقلل درجة حرارة النار ولا يغطى .
3
يترك الخليط على النار لمدة 45 دقيقة حتى يغلظ قوامه قليلاً مع التقليب من وقت لآخر أثناء الطهي .
4
يوضع الخليط في برطمان نظيف وساخن مع ترك مسافة ½ بوصة قبل غلق البرطمان .
5
يترك البرطمان في حمام ماء لمدة 15 دقيقة ثم يحفظ في البراد .
6
تكفي الوصفة لتحضير 6 برطمانات (سعة البرطمان 500 جرام) .
2
كوب سكر
1
كوب خل أبيض
6
كوب مانجو
1
كوب بصل
1/2
كوب زبيب
2
ملعقة كبيرة زنجبيل
1
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة فلفل حار
3 تعليقات