القاورمة

يقشر البصل ويترك في صحن عميق به ماء لمدة قصيرة.

يوضع قدر على النار، به زيت الزيتون ويشوح اللحم حتى يصبح لونه بني ثم ينحى اللحم من القدر ويترك جانباً.

يشوح البصل في نفس القدر حتى يلين قليلاً ثم ينحى من القدر أيضاً.

يشوح الثوم قليلاً ثم يضاف معجون الطماطم والعصيرالطماطم والملح والفلفل الأسود وعود القرفة.

يعاد البصل واللحم إلى القدر ويتركوا على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم يقدم .