الجمبري على الطريقة الإسكندرانيه

في وعاء عميق يخلط كل من الثوم، الكزبرة، قشر البرتقال، الزنجبيل والسكر البني والملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً ثم يضاف الجمبري إلى التتبيلة ويترك جانباً .

في وعاء عميق آخر يخلط كل من الملفوف (الكرنب)، الجزر والبصل .

لعمل صوص سلطة الملفوف (الكرنب) في خلاط كهربائي يخلط كل من صفار البيض، الخل، العسل ويخلط جيداً مع إضافة زيت الزيتون ببطء أثناء الخلط حتى يغلظ قوامه ويصبح مثل المايونيز .

يضاف صوص سلطة الملفوف (الكرنب) لوعاء خليط الملفوف (الكرنب) ويخلط جيداً ثم يوضع في الثلاجة .

في مقلاة يسخن القليل من الزيت ويحمر الجمبري على الجانبين لمدة 3 دقائق على الأكثر .

يقدم مع سلطة الملفوف (الكرنب) (سلطة الكولسلو) .