طارق إبراهيم
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
2
كوب فريك
1/2
كيلو جرام لحمة
2
حبة بصل
1/4
كوب شوفان
0
بقدونس
1
حبة فلفل أخضر
0
ملح وفلفل
1
ملعقة صغيرة السبع بهارات
2
لورى
0
عود زعتر
1
كوب مرق الدجاج
2
ملعقة سمن
1
لعمل الكفتة توضع اللحمة مع البصلة المفرومة والشوفان والملح والفلفل الأسود، السبع بهارات والبقدونس في وعاء عميق وتعجن جيداً ثم تخلط مرة واحدة في ماكينة الكبة .
2
تشكل على هيئة كرات ثم توضع في الثلاجة (البراد) قليلاً حتى تهدأ .
3
تحمر في ملعقة سمن من جميع الجوانب .
4
فى قدر توضع ملعقة سمن وتشوح البصلة الأخرى حتى تصفر .
5
يصفى الفريك ويوضع فوق البصل ويقلب حتى يمتزج معاً .
6
يضاف كوب مرق الدجاج إلى الفريك ويتبل بالملح والفلفل وورق اللورى وعود الزعتر ويقلب .
7
يترك على نار هادئة جداً (مثل الأرز) لمدة ١٠ دقائق .
8
تدفن الكفتة في داخل الفريك يوضع الفلفل الأخضر ثم يترك على نار هادئة حتى تمام نضج الفريك .
2
كوب فريك
1/2
كيلو جرام لحمة
2
حبة بصل
1/4
كوب شوفان
0
بقدونس
1
حبة فلفل أخضر
0
ملح وفلفل
1
ملعقة صغيرة السبع بهارات
2
لورى
0
عود زعتر
1
كوب مرق الدجاج
2
ملعقة سمن
3 تعليقات