شوربة الطماطم

- يشوح البصل مع الكرفس والجزر في ملعقتين زيت الزيتون .

- يضاف عصير الطماطم ومعجون .

- تتبل بالملح والفلفل الأسود وأعواد القرنفل .

- يترك الخليط حتى يغلي لمدة 15 دقيقة .

- يرفع من على النار ويترك ليبرد قبل أن يخلط في الخلاط .

- يخلط في الخلاط الكهربائي ويصفى بالمصفاة السلك .

- يوضع قدر على النار ويوضع به ملعقتين زبدة مع ملعقتين زيت الزيتون .

- يضاف الدقيق ويحمر جيداً حتى يصبح لونه أصفر ثم تضاف إليه الشوربة المصفاة .

- يترك ليغلي قليلاً .

- يقدم ساخن مع إضافة الكريمة الطازجة على الوجه .