"

سمك وروبيان بالصلصة البيضاء

ماكولات بحرية
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
سمك وروبيان بالصلصة البيضاء

3/10

كيلو جرام جمبري

1/2

كيلو جرام سمك فيليه

1

حبة فلفل حلو

1

ملعقة كبيرة بصل

1

ملعقة صغيرة ثوم

0

حبة برش قشر الليمون

1

حبة طماطم

1

ملعقة صغيرة تراخون

0

جبنة شيدر

1

حبة بصل أخضر

1

عود كرفس

1

ملعقة صغيرة كمون

1

ورقة لورى

صلصلة البشاميل

3/10

كوب دقيق

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة زيت زيتون

1

كوب حليب

طريقة التحضير

1

- يسلق البصل الأخضر والفلفل الحلو والكرفس والكمون وورقة اللورى في قدر مملوء بالماء .

2

- يضاف السمك الفيليه ويترك حتى ينضج السمك ثم يصفى من الماء ويوضع في صحن زجاجي (بايركس) .

3

- في مقلاة يوضع زيت الزيتون ويشوح البصل والثوم ثم يضاف الفلفل الحلو المسلوق .

4

- يضاف الطرخون والملح والفلفل الأسود ثم الجمبري .

5

- يمزج الخليط كله ثم توضع الطماطم المقطعة .

6

- يوضع الجمبري والخضراوات فوق السمك .

7

- وتضاف صلصة البشاميل فوق السمك والجمبري .

8

- ترش الجبنة على الوجه .

9

- يدخل فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه .

10

- توضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر عميق على النار .

11

- يشوح الدقيق بخليط الزبدة والزيت حتى يكتسب اللون الأصفر .

12

- يضاف الحليب ويقلب باستمرار على نار هادئة حتى يغلظ الخليط .

المكونات
طريقة التحضير
سمك وروبيان بالصلصة البيضاء

3/10

كيلو جرام جمبري

1/2

كيلو جرام سمك فيليه

1

حبة فلفل حلو

1

ملعقة كبيرة بصل

1

ملعقة صغيرة ثوم

0

حبة برش قشر الليمون

1

حبة طماطم

1

ملعقة صغيرة تراخون

0

جبنة شيدر

1

حبة بصل أخضر

1

عود كرفس

1

ملعقة صغيرة كمون

1

ورقة لورى

صلصلة البشاميل

3/10

كوب دقيق

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة زيت زيتون

1

كوب حليب

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

سمك مع خضار

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

السمك المشوي بصلصة الطحينة

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
20 دقيقة

فايز الريماوي

شيش كباب سمك السيف

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
60 دقيقة

أندرو ميتشل

موس السلمون المدخن

ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متقدمة
180 دقيقة