"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
3/10
كيلو جرام جمبري
1/2
كيلو جرام سمك فيليه
1
حبة فلفل حلو
1
ملعقة كبيرة بصل
1
ملعقة صغيرة ثوم
0
حبة برش قشر الليمون
1
حبة طماطم
1
ملعقة صغيرة تراخون
0
جبنة شيدر
1
حبة بصل أخضر
1
عود كرفس
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ورقة لورى
3/10
كوب دقيق
2
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة زيت زيتون
1
كوب حليب
1
- يسلق البصل الأخضر والفلفل الحلو والكرفس والكمون وورقة اللورى في قدر مملوء بالماء .
2
- يضاف السمك الفيليه ويترك حتى ينضج السمك ثم يصفى من الماء ويوضع في صحن زجاجي (بايركس) .
3
- في مقلاة يوضع زيت الزيتون ويشوح البصل والثوم ثم يضاف الفلفل الحلو المسلوق .
4
- يضاف الطرخون والملح والفلفل الأسود ثم الجمبري .
5
- يمزج الخليط كله ثم توضع الطماطم المقطعة .
6
- يوضع الجمبري والخضراوات فوق السمك .
7
- وتضاف صلصة البشاميل فوق السمك والجمبري .
8
- ترش الجبنة على الوجه .
9
- يدخل فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه .
10
- توضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر عميق على النار .
11
- يشوح الدقيق بخليط الزبدة والزيت حتى يكتسب اللون الأصفر .
12
- يضاف الحليب ويقلب باستمرار على نار هادئة حتى يغلظ الخليط .
3/10
كيلو جرام جمبري
1/2
كيلو جرام سمك فيليه
1
حبة فلفل حلو
1
ملعقة كبيرة بصل
1
ملعقة صغيرة ثوم
0
حبة برش قشر الليمون
1
حبة طماطم
1
ملعقة صغيرة تراخون
0
جبنة شيدر
1
حبة بصل أخضر
1
عود كرفس
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ورقة لورى
3/10
كوب دقيق
2
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة زيت زيتون
1
كوب حليب
3 تعليقات